Cách thực hiện món ăn: Cà tím quyết kỳ tôm

Cách  thực hiện món ăn: Cà tím quyết kỳ tôm

Kỳ tôm giống là loài bò sát cùng họ với kỳ đà nhưng nhỏ nhắn , có vây , đổi màu rất đẹp và hiền. Kỳ tôm có nhiều đồi núi , sông suối đầm là môi trường sống rất tốt cho kỳ tôm. Kỳ tôm có đặc tính: Cứ vào buổi chiều , khi mặt trời lặn là leo lên đậu ở các nhánh cây gần mặt nước , sáng xuống nước tắm rồi lên phơi nắng. kỳ tôm cắt lấy tiết , lấy mật pha rượu , phần thịt xào sả ớt hoặc rô ti rat ngon.

hiện nay tại các nhà hàng tại Việt Nam lượng tiêu thụ kỳ tôm rất mạnh , món ăn từ kỳ tôm thì chưa nhiều chủ yếu là món nướng , xào lăn , băm làm chả , xào sả ớt. Để thỏa mãn nhu cầu ăn uống từ kỳ tôm , bữa nay Trọng Hoàng xin chia sẽ với quý bà con cách làm món Cà Tím Quết Kỳ Tôm. Đây là một món ăn mới , ngon và dễ làm;

Nguyên Liệu ( 3 người ăn ) :
- 200g – 500g kỳ tôm ( 1 - 2 con kỳ tôm )
-2 quả cà tím
-100g giò sống
-1 quả ớt sừng
-1 thìa cà phê hạt nêm
-1/2 thìa cà phê tiêu
- hành lá
- dầu ăn
-Nước mắn chua ngọt:
-1 thìa cà phê ớt xay
-2 thìa súp đường
-1 thìa súp nước cốt chanh
-1 thìa súp nước mắn
-1 thìa súp nước sôi để nguội
-2 thìa cà phê tỏi xay

Thực Hiện:
- K ỳ tôm mua về , cắt đầu , lột da ( hoặc để da ) , bỏ phủ tạng , rửa sạch bằng nước ngọt. sau thời gian ấy đem kỳ tôm băng hoặc xay nhuyễn cả thịt và xương.

C à tím thái khoanh dày , hành lá tước sợi. Trộn giò sống với thịt kỳ tôm xay cho hạt nêm và tiêu vào. Sau đó quết hỗn hợp kỳ tôm lên miếng cà tím , để hỗn hợp thịt kỳ tôm không bị rơi khi rán , bạn lăn cà tím qua bột năng rồi mới quết hỗn hợp lên cà tím.

Bắc chảo dầu lên , đun nóng chảo dầu , thả cà tím đã được quết hỗn hợp kỳ tôm vào chảo. Chiên khoảng từ 5 đến 7 phút cho chín vàng.

Xếp cà tím quết kỳ tôm đã được chiên vàng lên đĩa , món này dùng nóng thì rất ngong. Chấm với nước mắn chua ngọt hoặc tương ớt điều rất tuyệt.
Hiện nay Trọng Hoàng đang cung cấp Kỳ tôm giống, bạn nào có nhu cầu mua kỳ tôm thì liên hệ với trọng Hoàng. Phone: 0917.193.391

Hoặc truy cập vào website: www.thegioicontrung.info
để biết thêm thông tin.